ながさきはくさい 葉 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ながさきはくさい 葉 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ながさきはくさい 葉 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 3.6 | 90.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 32 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 40.7 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 14.3 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 48.3 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 21 | 3 | 18 | mg | | カリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カルシウム | 140 | 42 | 98 | mg | | マグネシウム | 27 | 310 | -283 | mg | | リン | 37 | 1100 | -1063 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9.4 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 61 | 1839 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 63 | 1837 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 5 | 155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 130 | 2 | 128 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.71 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 390 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.34 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 88 | 0 | 88 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： とうな、とうじんな、ちりめんはくさい
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |