とんぶり 茹で物 とまいたけ 油いための栄養素を比較
とんぶり 茹で物とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 85.5 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 3.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 4.7 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 6.8 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 15 | Tr | 15 | mg | | マグネシウム | 74 | 13 | 61 | mg | | リン | 170 | 72 | 98 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.06 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | 0 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 0 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 5 | 115 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 57 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.8 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |