とんぶり 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
とんぶり 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 8.8 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 14.7 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 23.5 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 46.4 | -39.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 58.4 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 5 | 17 | -12 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | マグネシウム | 74 | 190 | -116 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.85 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.78 | 1.08 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 400 | -399 | μg | | β-カロテン | 800 | 14000 | -13200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 17000 | -16200 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 1500 | -1433 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 30 | -25.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 58 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.4 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.81 | -3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 30 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.61 | -3.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |