とんぶり 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
とんぶり 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 6 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 25.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 46.4 | -43.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 47 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.4 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 8.5 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 19.4 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 15 | 49 | -34 | mg | | マグネシウム | 74 | 170 | -96 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.78 | 1.56 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | 6 | 794 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 8 | 792 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 76 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.56 | -2.08 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |