とんぶり 茹で物 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 12.5 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 33.5 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.9 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 19.3 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 20.1 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 30.1 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 190 | 1700 | -1510 | mg | | カルシウム | 15 | 160 | -145 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.78 | 2.11 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 800 | 8 | 792 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 9 | 791 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 120 | 36 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.83 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |