とんぶり 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 5.9 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 37 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 20.9 | -18.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 22.8 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 16.9 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 29.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 15 | 160 | -145 | mg | | マグネシウム | 74 | 240 | -166 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.32 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.78 | 2.76 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 800 | 50 | 750 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 53 | 747 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 4 | 63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 120 | 57 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.91 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |