とんぶり 茹で物 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 12.7 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 33.9 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.5 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 18.8 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 11.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 20.6 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 28.9 | -16 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.78 | 2.24 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 800 | 24 | 776 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 26 | 774 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 2 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 3.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 120 | 36 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 350 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.98 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |