とんぶり 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 71.5 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 19.6 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 7.4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 3.7 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 55 | -50 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 74 | 17 | 57 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.8 | 4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 5.3 | -5.05 | mg | | マンガン | 0.78 | | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 40 | 760 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 1100 | -1033 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 3 | -2.83 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.89 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 100 | 1000 | -900 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 6.4 | -5.92 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |