とんぶり 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 62.2 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 18.8 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 16.4 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.5 | 17.8 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 4.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 51 | -46 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 74 | 19 | 55 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.01 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | 4 | 796 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 4 | 796 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 10 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 8 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.81 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |