とんぶり 茹で物 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 85 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 6.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 4.9 | 8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 5 | 460 | -455 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 15 | 84 | -69 | mg | | マグネシウム | 74 | 65 | 9 | mg | | リン | 170 | 100 | 70 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.04 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.39 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 800 | 6 | 794 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 6 | 794 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 24 | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 100 | 39 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |