とんぶり 茹で物 と魚類 むつ 生の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と魚類 むつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 魚類 むつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 69.7 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 16.7 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 11.6 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12.6 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 3.2 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | Tr | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 85 | -80 | mg | | カリウム | 190 | 390 | -200 | mg | | カルシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | マグネシウム | 74 | 20 | 54 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.01 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 0 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | 8 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 100 | 6 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |