とんぶり 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
とんぶり 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とんぶり 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 14.6 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 73.9 | -67.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 13.5 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | Tr | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 5 | 370 | -365 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 15 | 860 | -845 | mg | | マグネシウム | 74 | 140 | -66 | mg | | リン | 170 | 1200 | -1030 | mg | | 鉄 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.78 | 0.05 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 800 | 0 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 800 | 0 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 67 | (Tr) | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.85 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 100 | 30 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.55 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |