（トマト類） 加工品 ミックスジュース 食塩添加 と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
（トマト類） 加工品 ミックスジュース 食塩添加と（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 加工品 ミックスジュース 食塩添加 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 69.1 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 18.2 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | ナトリウム | 82 | 2600 | -2518 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 11 | 65 | -54 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 11 | 65 | -54 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-カロテン | 350 | 5 | 345 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 5 | 385 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | Tr | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 9 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 原材料： トマト、にんじん、セロリ等
(100 g：97mL、100 mL：103g) | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |