（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加 と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の栄養素を比較
（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加 | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 75.6 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 19.9 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 17.9 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 20 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 260 | 520 | -260 | mg | | カルシウム | 6 | 34 | -28 | mg | | マグネシウム | 9 | 39 | -30 | mg | | リン | 18 | 56 | -38 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 310 | | 310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 310 | Tr | 310 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 30 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.6 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 5 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 果汁100 %
硝酸イオン： (0) g
(100 g：97mL、100 mL：103g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |