（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
（トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 加工品 トマトジュース 食塩添加 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 31.2 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 22 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 9.6 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 8.8 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 9.8 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 110 | 10 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 18 | 200 | -182 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | Tr | 23 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 310 | 6 | 304 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 310 | 6 | 304 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 11 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 6 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.79 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4.2 | 5 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 果汁100 %
硝酸イオン： (0) g
(100 g：97mL、100 mL：103g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |