（トマト類） 赤色トマト 果実 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（トマト類） 赤色トマト 果実 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 赤色トマト 果実 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 9.3 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 12.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 21.9 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 29.5 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 40.9 | -39.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 59.9 | -55.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 26 | 700 | -674 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 0 | 540 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 64 | -63.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 69 | -68.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.67 | -3.5 | mg | | ビオチン | 2.3 | 240 | -237.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |