（トマト類） 赤色トマト 果実 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
（トマト類） 赤色トマト 果実 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 赤色トマト 果実 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 79.2 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 3.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 6.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カリウム | 210 | 590 | -380 | mg | | カルシウム | 7 | 64 | -57 | mg | | マグネシウム | 9 | 37 | -28 | mg | | リン | 26 | 140 | -114 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 540 | 1200 | -660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 1200 | -660 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 97 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.8 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 340 | -318 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.47 | -1.3 | mg | | ビオチン | 2.3 | 17 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 130 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |