（トマト類） 赤色トマト 果実 生 とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
（トマト類） 赤色トマト 果実 生とつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 赤色トマト 果実 生 | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 60.5 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 17.8 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 16.2 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.8 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 13.4 | -12.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 27.5 | -22.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 210 | 370 | -160 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 9 | 77 | -68 | mg | | リン | 26 | 120 | -94 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン | 540 | 9 | 531 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 10 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 1 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 48 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |