（トマト類） 赤色トマト 果実 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の栄養素を比較
（トマト類） 赤色トマト 果実 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （トマト類） 赤色トマト 果実 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 84.1 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1 | 11.2 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 10.5 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 13.1 | -8.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 210 | 640 | -430 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 26 | 55 | -29 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 540 | 5 | 535 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 540 | 5 | 535 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | Tr | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.3 | 3.1 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 6 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |