（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 71.3 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 7.8 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 10.5 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 13.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 12.5 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 15.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 16.9 | -10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | マグネシウム | 25 | 38 | -13 | mg | | リン | 63 | 230 | -167 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.38 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | 210 | -177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 210 | -175 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 120 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 18 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |