（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 24.4 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 25.9 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 31.5 | -25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.4 | -16.8 | g | | ナトリウム | 0 | 5600 | -5600 | mg | | カリウム | 230 | 1000 | -770 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 63 | 330 | -267 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 39 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.81 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%
硝酸イオン： 0 g | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |