（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 75.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 16.1 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 0 | 85 | -85 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 25 | 19 | 6 | mg | | リン | 63 | 300 | -237 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.33 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 30 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 14000 | -13997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.65 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 110 | 1300 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 9 | 20 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%
硝酸イオン： 0 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |