（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 46.6 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 15.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 14.2 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 36 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 32.9 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 380 | -380 | mg | | カリウム | 230 | 180 | 50 | mg | | カルシウム | 19 | 67 | -48 | mg | | マグネシウム | 25 | 53 | -28 | mg | | リン | 63 | 110 | -47 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.87 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.37 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 33 | 11 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 35 | 12 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 110 | 33 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%
硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |