（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 12.7 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 31.5 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 33.9 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 18.8 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.8 | 7.7 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 7.3 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 11.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 20.6 | -15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 28.9 | -9.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 79 | 620 | -541 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.24 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 570 | -565 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 1 | 23 | μg | | β-カロテン | 39 | 24 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 48 | 3 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 26 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 350 | -293 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.98 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.1 | 26 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |