（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 40 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 7 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.8 | 47.4 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 43.8 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 45.2 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 45.3 | -25.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 79 | 160 | -81 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 39 | 3 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 48 | 2 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 4 | 71 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 21 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 15 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.68 | -0.27 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.1 | -2 | μg | | ビタミンC | 4 | (Tr) | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |