（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 13.5 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 8.7 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.8 | 71.3 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 64.9 | -49.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 68.9 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 4.4 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 71.6 | -51.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 79 | 390 | -311 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.17 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 43 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 44 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.54 | -1.13 | mg | | ビオチン | 3.1 | 18 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |