（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 73.8 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 16 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.8 | 3.3 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 3 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 9.8 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 3.3 | 16.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 79 | 390 | -311 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 63 | -39 | μg | | β-カロテン | 39 | 650 | -611 | μg | | β-クリプトキサンチン | 48 | 23 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 700 | -625 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 58 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 360 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.72 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |