（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 14.5 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 12.8 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.8 | 61.2 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.5 | 55.6 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 58.6 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 11.2 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 68.2 | -48.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | リン | 79 | 310 | -231 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.02 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 5 | 44 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 39 | | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.7 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 48 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.27 | -0.86 | mg | | ビオチン | 3.1 | 11 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |