（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 63.5 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 15.3 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 16.8 | -15.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 2.2 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 1.3 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 1.6 | 17.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 190 | -189 | mg | | カリウム | 230 | 80 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 270 | -266 | mg | | マグネシウム | 33 | 98 | -65 | mg | | リン | 90 | 200 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 60 | | 60 | μg | | β-カロテン当量 | 82 | 0 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 8.1 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 43 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 21 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.2 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 穂軸
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |