（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 79.5 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 3.4 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 6.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 8.5 | 8.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 290 | 690 | -400 | mg | | カルシウム | 3 | 550 | -547 | mg | | マグネシウム | 37 | 87 | -50 | mg | | リン | 100 | 76 | 24 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.47 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 210 | -201 | μg | | β-カロテン | 22 | 5600 | -5578 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 5700 | -5647 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 480 | -476 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 96 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.45 | 0.13 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 8 | 56 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |