（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 8.5 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 10.8 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 39.8 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 34.8 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 70.8 | -54 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | Tr | 25 | -25 | mg | | カリウム | 290 | 2200 | -1910 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 37 | 140 | -103 | mg | | リン | 100 | 200 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.34 | -3.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 29 | -20 | μg | | β-カロテン | 22 | 680 | -658 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 37 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 710 | -657 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 59 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 99 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 3.1 | -2.52 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |