（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 としそ 葉 生の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 86.7 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 1 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 7.5 | 9.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 500 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | マグネシウム | 37 | 70 | -33 | mg | | リン | 100 | 70 | 30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.01 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 22 | 11000 | -10978 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 11000 | -10947 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 880 | -876 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 110 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1 | -0.42 | mg | | ビオチン | 5.4 | 5.1 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 26 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |