（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 3.3 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 17.5 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 18.5 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.4 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 56.4 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 53.8 | -41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 57.9 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 64.3 | -47.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 980 | -690 | mg | | カルシウム | 3 | 80 | -77 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 100 | 340 | -240 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.38 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 230 | -224 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン | 22 | 25 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 1 | 53 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 27 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 130 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.4 | 15 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 8 | (Tr) | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |