（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 5.2 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 34.6 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 36.6 | -33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 23 | -21.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 24.6 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 6.8 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 6.5 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 9.2 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 20.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 28.3 | -11.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 2100 | -1810 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 100 | 700 | -600 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.19 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.63 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 9 | 0 | μg | | β-カロテン | 22 | 66 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 1 | 53 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 71 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 19 | -18 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 210 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.93 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.4 | 31 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |