（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 72.6 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 12.3 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 12.4 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 0.1 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 0.1 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 1.1 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 290 | 12 | 278 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 37 | 59 | -22 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.73 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 22 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 5 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 3 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.02 | 0.56 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.3 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |