（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 2.7 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 35.6 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37.7 | -34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 9.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 9 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 17.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 18.4 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 33.9 | -17.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 290 | 2000 | -1710 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 37 | 250 | -213 | mg | | リン | 100 | 650 | -550 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.9 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 800 | -794 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 22 | 9 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 2 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 10 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 17 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 250 | -155 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.57 | 0.01 | mg | | ビオチン | 5.4 | 25 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |