（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 12.7 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 31.5 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 33.9 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.8 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 7.7 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 7.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 11.3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 20.6 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 28.9 | -12.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 100 | 620 | -520 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.24 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 570 | -564 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン | 22 | 24 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 3 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 26 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 14 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 350 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.98 | -0.4 | mg | | ビオチン | 5.4 | 26 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |