（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 52.4 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 36.3 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 33.5 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 35.6 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 3.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 38.4 | -21.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 36 | -36 | mg | | カリウム | 290 | 380 | -90 | mg | | カルシウム | 3 | 51 | -48 | mg | | マグネシウム | 37 | 25 | 12 | mg | | リン | 100 | 57 | 43 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.63 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン | 22 | 58 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 0 | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 58 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 57 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.6 | -0.02 | mg | | ビオチン | 5.4 | 5.3 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 21 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |