（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 とでん粉 とうもろこしでん粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生とでん粉 とうもろこしでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 12.8 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | | 2.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 94.9 | -82.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 86.3 | -74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 86.3 | -71.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 86.3 | -69.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 5 | 285 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 37 | 4 | 33 | mg | | リン | 100 | 13 | 87 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 95 | 0 | 95 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | ビオチン | 5.4 | 0.1 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |