（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 73.8 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 11.7 | -9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 16 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.5 | 3.3 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12 | 3 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 9.8 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 3.3 | 13.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 220 | -220 | mg | | カリウム | 290 | 340 | -50 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 37 | 27 | 10 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 9 | 63 | -54 | μg | | β-カロテン | 22 | 650 | -628 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | 23 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 700 | -647 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 95 | 360 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.72 | -0.14 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |