とうがん 果実 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
とうがん 果実 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがん 果実 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 45.7 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 18.9 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 21.1 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 14.6 | -14.2 | g | | ナトリウム | 1 | 5100 | -5099 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | マグネシウム | 7 | 80 | -73 | mg | | リン | 18 | 200 | -182 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 42 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： かもうり
廃棄部位： 果皮、わた及びへた | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |