とうがらし 果実 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 83.9 | -75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.1 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | Tr | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | Tr | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 0.3 | 23.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 8.7 | 37.7 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 11.6 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 3.1 | 3 | g | | ナトリウム | 17 | 370 | -353 | mg | | カリウム | 2800 | 890 | 1910 | mg | | カルシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | マグネシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | リン | 260 | 24 | 236 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.05 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 19000 | -19000 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 360 | 13640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 5 | 7395 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 360 | 16640 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 30 | 1470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.6 | 29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 32 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.03 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | Tr | 3.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 16 | 14 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.04 | 3.57 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |