とうがらし 果実 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 12.6 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 27.9 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 2.9 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 12 | 4.9 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 14.3 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 28.5 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 40.8 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 13.8 | -7.7 | g | | ナトリウム | 17 | 1300 | -1283 | mg | | カリウム | 2800 | 3800 | -1000 | mg | | カルシウム | 74 | 920 | -846 | mg | | マグネシウム | 190 | 700 | -510 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.08 | 1.25 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 30000 | -16000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 110 | 7290 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 30000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 2500 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 13 | 17 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 58 | 1100 | -1042 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 1.61 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 14 | 5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.06 | 3.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 720 | -690 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.24 | 2.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |