とうがらし 果実 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 9.5 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.1 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 1.3 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9.7 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 32.1 | 14.3 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 64.3 | -5.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.1 | 19.1 | -13 | g | | ナトリウム | 17 | 2600 | -2583 | mg | | カリウム | 2800 | 6100 | -3300 | mg | | カルシウム | 74 | 780 | -706 | mg | | マグネシウム | 190 | 530 | -340 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.21 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 1600 | 12400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 43 | 7357 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 1600 | 15400 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 130 | 1370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2.6 | 27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 110 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.26 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.31 | 1.09 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.03 | 3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 240 | -210 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.35 | 3.26 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |