とうがらし 果実 乾 とかわのり 素干しの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 13.7 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 38.1 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 12 | 1.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 0.6 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 41.7 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 41.7 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 4.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 17 | 85 | -68 | mg | | カリウム | 2800 | 500 | 2300 | mg | | カルシウム | 74 | 450 | -376 | mg | | マグネシウム | 190 | 250 | -60 | mg | | リン | 260 | 730 | -470 | mg | | 鉄 | 6.8 | 61 | -54.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.6 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.07 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 2700 | -2300 | μg | | β-カロテン | 14000 | 5600 | 8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 92 | 7308 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 6900 | 10100 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 580 | 920 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3.2 | 26.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 4 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.38 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 14 | 3 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.36 | 3.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.2 | 2.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |