とうがらし 果実 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 6.5 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 21.4 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 29.4 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 5.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 15.7 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 35.2 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 41 | 17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 17.8 | -11.7 | g | | ナトリウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | カリウム | 2800 | 2500 | 300 | mg | | カルシウム | 74 | 750 | -676 | mg | | マグネシウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 77 | -70.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.58 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.08 | 13 | -11.92 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 2200 | -1800 | μg | | β-カロテン | 14000 | 20000 | -6000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 81 | 7319 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 21000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1700 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2.5 | 27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 3 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.92 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 1.66 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.5 | 3.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.57 | 3.04 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |