とうがらし 果実 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 9.1 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 14.1 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 21.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 2.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 22.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 46.7 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 62.5 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 6.1 | 4.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 17 | 14 | 3 | mg | | カリウム | 2800 | 2200 | 600 | mg | | カルシウム | 74 | 12 | 62 | mg | | マグネシウム | 190 | 100 | 90 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.6 | 0.25 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.96 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 0 | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0 | 30 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 1.74 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 14 | 19 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.49 | 3.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 8.77 | -5.16 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |