とうがらし 果実 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 85.3 | -76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 5.7 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.7 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 8.4 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 7 | 51.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 17 | 8 | 9 | mg | | カリウム | 2800 | 500 | 2300 | mg | | カルシウム | 74 | 54 | 20 | mg | | マグネシウム | 190 | 32 | 158 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.3 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 990 | 13010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 9 | 7391 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 1000 | 16000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 83 | 1417 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3.4 | 26.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 220 | -162 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.18 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.25 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.41 | 3.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 160 | -130 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.31 | 2.3 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |