とうがらし 果実 乾 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 75.5 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 3.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 4.9 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9.8 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 5.9 | 40.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 15.7 | 42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 17 | 22 | -5 | mg | | カリウム | 2800 | 230 | 2570 | mg | | カルシウム | 74 | 20 | 54 | mg | | マグネシウム | 190 | 22 | 168 | mg | | リン | 260 | 74 | 186 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.21 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 1400 | -1000 | μg | | β-カロテン | 14000 | 3600 | 10400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 19 | 7381 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 4300 | 12700 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 360 | 1140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1 | 29 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 2 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 16 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.07 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.09 | 3.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 53 | -23 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.38 | 3.23 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |