とうがらし 果実 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 74.6 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.8 | 6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 6.2 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.7 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.7 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 8.8 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 10.3 | 36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 17.8 | 40.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 17 | 8 | 9 | mg | | カリウム | 2800 | 210 | 2590 | mg | | カルシウム | 74 | 29 | 45 | mg | | マグネシウム | 190 | 32 | 158 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.39 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 18 | 382 | μg | | β-カロテン | 14000 | 490 | 13510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 2 | 7398 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 500 | 16500 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 41 | 1459 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | Tr | 30 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 1.7 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 29 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.09 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.08 | 3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 68 | -38 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.36 | 3.25 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |